Питание и профилактика кариеса

Режим и рацион питания современного человека оказывает значительное влияние на процессы, связанные с развитием кариозного процесса твёрдых тканей зуба. Грамотное и своевременное стоматологическое диетологическое консультирование является важным и весьма эффективным направлением профилактики кариеса зубов. Особенно актуальна эта проблема у детей.

Характер питания человека  - один из главных факторов, определяющих активность зубных отложений и состояние твёрдых тканей зуба.  Говоря о роли питания в развитии кариозного процесса и планируя профилактические меры, следует иметь ввиду несколько групп факторов: факторы пищевых продуктов, факторы полости рта и факторы поведения человека. Их влияние может нести как агрессивный потенциал по отношению к зубу, так и участвовать в реализации защитных механизмов. Взрослым, несущим ответственность за то, что и как едят дети, нужно научиться правильно оценивать продукты и помнить о том, что потребление некоторых из необходимо строго контролировать.  Это, прежде всего, касается таких сахаросодержащих продуктов как конфеты, мороженое и прочие сладости. Долгое время стоматологи советовали заменять сладкие продукты на фрукты и овощи, рассчитывая на наличие в них лимонной кислоты, которая стимулирует слюноотделение и на механическое воздействие волокон клетчатки на зубные отложения.  Однако сегодня известно, что фрукты и овощи содержат природные сахара, а их очищающие и нейтрализующие эффекты незначительны.

Стоматологи рекомендуют:

• разумный режим питания, который предполагает сокращение продолжительности пищи в полости рта: полноценное 3-4 разовое питание с 2-3 низкоуглеводными перекусами;
• приём сладостей в конце основных приёмов пищи, после которых возможна качественная чистка зубов;
• ограничение общего количества перекусов  до двух в день, замена сладких и фруктовых перекусов на щелочные: сыр, молоко, салат, капуста, орехи и т.д.;
• не есть и не пить сладкого после вечерней чистки зубов;
• соки и кисло-сладкие газированные напитки пить через трубочку;
• когда заменить сладости на безопасные для зубов перекусы невозможно, а чистка зубов недоступна, необходимо выбирать быстро расщепляемые, не клейкие продукты, а также использовать жевательную резинку без сахара.

Психологически важно корректировать режим питания ребёнка с негативных позиций («Не ешь конфет перед сном!»), а с позитивных («Съешь свою конфету в конце ужина и сразу отравляйся чистить зубы»). Оптимальным же способом минимизации кариесогенных эффектов пищевых продуктов является выполнение гигиенических процедур – чистки зубов при помощи щётки, пасты, нити.